Lecker Grillen zur EM 2024: 3 geniale Grill-Tricks!

Die Fußball-Europameisterschaft ist in vollem Gange und was gibt es Schöneres, als die Spiele mit Freunden und Familie bei einem gemütlichen Grillabend zu genießen? Damit Dein EM-Grillabend ein voller Erfolg wird, haben wir drei geniale Tipps zusammengestellt, die dich zum Grillmeister des Abends machen. 

1. Die perfekte Marinade: Der Geschmacksmacher

Der Schlüssel zu saftigem und geschmackvollem Grillgut liegt in der richtigen Marinade. Eine gute Marinade macht das Fleisch zart und verleiht ihm eine aromatische Note. Hier ist ein einfaches Rezept für eine Allround-Marinade, die zu fast allem passt:

Zutaten:

• 100 ml Olivenöl

• 50 ml Sojasauce

• 2 EL Honig

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Paprikapulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Ein Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Das Fleisch oder Gemüse mindestens zwei Stunden, besser noch über Nacht, in der Marinade einlegen. So können die Aromen tief ins Grillgut einziehen und für einen unvergleichlichen Geschmack sorgen. Diese Marinade eignet sich besonders gut für Hähnchen, Schweinefleisch und Gemüse.

2. Indirekte Hitze: Gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen

Ein häufiger Fehler beim Grillen ist das direkte Platzieren des Grillguts über der Flamme. Das führt oft zu ungleichmäßig gegartem Fleisch, das außen verbrannt und innen noch roh ist. Die Lösung: indirekte Hitze!

Beim indirekten Grillen platzierst Du das Grillgut nicht direkt über der Hitzequelle, sondern daneben. Schließe den Deckel des Grills, damit die Hitze zirkulieren kann. So wird das Fleisch schonend und gleichmäßig gegart, ohne dass es anbrennt. Hier ein paar Tipps:

• Verwende einen Grill mit Deckel. Ein Kugelgrill eignet sich perfekt für diese Methode.

• Platziere die Kohlen oder die Brenner nur auf einer Seite des Grills.

• Lege das Grillgut auf die gegenüberliegende Seite und schließe den Deckel.

• Kontrolliere regelmäßig die Temperatur und drehe das Grillgut bei Bedarf um.

Diese Methode ist ideal für größere Fleischstücke wie Braten oder Rippchen, die eine längere Garzeit benötigen.

3. Grillgemüse deluxe: Kreative Ideen für vegetarische Grillfreuden

Grillen ist nicht nur etwas für Fleischliebhaber. Auch Gemüse lässt sich hervorragend auf dem Grill zubereiten und bietet eine gesunde und leckere Alternative. Hier sind einige kreative Ideen, um Dein Grillgemüse aufzuwerten:

Gefüllte Paprika: Halbiere Paprikaschoten und fülle sie mit einer Mischung aus Couscous, Fetakäse, gehackten Kräutern und Gewürzen. Die gefüllten Paprikaschoten auf den Grill legen und bei indirekter Hitze etwa 20 Minuten garen.

Gemüsespieße: Schneide verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen, Paprika und Champignons in gleich große Stücke und spieße sie auf Grillspieße. Marinieren nicht vergessen! Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern passt perfekt dazu. Die Spieße bei direkter Hitze von allen Seiten anbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Gegrillter Maiskolben: Ein Klassiker, der auf keinem Grill fehlen darf. Die Maiskolben mit etwas Butter bestreichen, salzen und in Alufolie wickeln. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Für einen besonderen Kick kannst Du die Maiskolben nach dem Grillen mit Chili-Limetten-Butter bestreichen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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