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AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche
Mit Ricky Saward (Staffel: 2, Folge: 1)
Kulinarikmagazin / D 2022
Do, 30.01.
22:40 - 23:10
Beschreibung
Mit Ricky Saward - Köchinnen und Köche agieren meist im Hintergrund. In der Sterne-Küche ist die Rolle der Küchenchefs und -chefinnen aber von elementarer Bedeutung: Von der ersten Idee zum Gericht bis hin zum gespülten Teller sind sie für alles verantwortlich. Sie gestalten die Karte, suchen den Kontakt zu Lieferant:innen, stellen ihr Team zusammen, überprüfen dessen Arbeit und richten am Pass, der Schnittstelle von Küche und Service, die Teller an.
Sendungseigenschaften
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