Soenil Bahadoer - Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer Spitzenkoch das Menü. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal nach Holland und besucht Zwei-Sterne-Koch Soenil Bahadoer. Dieser kombiniert die schlichte, Küche seiner Mutter mit klassischen französischen Techniken, die er in Spitzenrestaurants der Niederlande und Belgiens erlernte.
Moderation |
Martin Klein
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