Ob im Supermarkt oder an der Kaffeebar: Mittlerweile sind glutenfreie Produkte fast überall erhältlich und stark in Mode. Woran liegt es, dass scheinbar immer mehr Menschen unter einer Glutensensitivität leiden? Um dieser Frage auf den Grund zu gehen, hat Patrizia Marani Statistiken zur Entwicklung der Glutenintoleranz ausgewertet und weltweit in der Lebensmittelindustrie recherchiert, die einen nicht unwesentlichen Teil ihres Umsatzes mit Getreideerzeugnissen bestreitet. Dabei stieß sie auf einen undurchsichtigen Regulierungsapparat, der von zahlreichen Lobbyisten beeinflusst wird, aber auch auf Wissenschafter, die nach den verborgenen Ursachen für das neue "Feindbild" Gluten forschen. Was wäre, wenn das Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat, mit dem unsere Felder besprüht werden, die Ursache dieser neuen weltweiten Epidemie wäre? Ist also Gluten zurecht als Übeltäter auf unserem Teller identifiziert, oder geht es vielmehr um eine globalisierte Landwirtschaft, die in allererster Linie am eigenen Profit orientiert ist?
Narrator |
Manuela Servais
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Farmer |
Andrea Cenacchi
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Self - Économiste politique, Université de Waterloo - Canada |
Jennifer Clapp
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Self |
William Davis
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composer |
Martin Joey Dine
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Self - Directeur, IPES-Food |
Olivier De Schutter
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Self - Agronomiste, Université de Bologne |
Giovanni Dinelli
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Self (Archival 60 Minutes Interview) |
Novak Djokovic
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Self - Directeur, Centre de recherche coeliaque, MA Gen. Hospital |
Alessio Fasano
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Self - Fabricant de pâtes |
Andrea Ferrara
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Director at Nature and Progrés |
Marc Fichers
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Self - Gastro-entérologue, Université Federico II de Naples |
Luigi Greco
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Farmer |
Charles-Edouard Jolly
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Self - Président Dr. Schär AG |
Ulrich Ladurner
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Self - Agriculteur, Président Simenza |
Giuseppe Li Rossi
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Researcher at the Corporate Europe Observatory |
Martin Pigeon
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Economist EHESS |
Jacques Sapir
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Senior Scientific Researcher M.I.T. |
Stephanie Seneff
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Artisan Baker |
Christophe Vasseur
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Regie |
Marani Patrizia
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Regie |
Patrizia Marani
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Regie |
Giorgia Villa
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Drehbuch |
Patrizia Marani
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Musik |
Martin Joey Dine
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Kamera |
François Chambe
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Schnitt |
Giorgia Villa
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