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Metzgerei mit Zukunft - Katharina und ihr Wursthimmel
Reportage / D 2022
Mi, 01.01.
10:35 - 11:20
Beschreibung
Die Politikwissenschaftlerin Katharina Koch arbeitete bei der UN in New York, als sie beschloss, in ihre nordhessische Heimat zurückzukehren und die Fleischerei ihres Vaters zu modernisieren. In Calden machte Katharina eine Fleischerlehre und übernahm den elterlichen Betrieb. Mit Produkten wie Gin-Stracke, affinierter Wurst und einem Online-Vertrieb will sie das Fleischerhandwerk wieder populär machen.
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