Mit Herz am Herd

Beschreibung

Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott - Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat seine mobile Kochinsel auf der Teufelsburg in Felsberg aufgebaut. Der Sternekoch und seine Azubis bereiten eine süße Mahlzeit zu: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott, eine Variation des Kaiserschmarrn, mit frischen Früchten und Quark. Cliffs Tipps: Steif geschlagenes Eiweiß gelingt immer, wenn die Metallschüssel vorher im Kühlschrank kalt stand. Den letzten Kick gibt eine Prise Salz im Eiweiß.