Smaklig Måltid - Schweden kulinarisch

Beschreibung

Zurück zur Natur - Eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat. Lars ist eine Legende. Der Bio-Pionier hat seinen Hof in Bjärhus/Südschweden vor vielen Jahren gegen viele Widerstände auf Bio-Produktion umgestellt. Er baut aber nicht nur Gemüse an, sondern züchtet auch Schafe. Im Winter lässt er die Tiere zum Düngen in seine Gewächshäuser. Mit vielen Ideen hat er die Kreislaufwirtschaft perfektioniert. Tareq nutzt die Gelegenheit und erntet mit Lars Gemüse für das Gericht, das er am offenen Feuer im Nationalpark Söderåsen zubereiten will. Bei einem Abstecher in den traumhaften Park von Schloss Sofiero trifft er den Gärtner Mikael. Bekannt ist das Schloss eigentlich für die größte Rhododendronsammlung Europas. Mikael betreut den artenreichen Gemüsegarten des Schlosses und Tareq bekommt die königliche Erlaubnis, hier zu ernten. Mit seinem alten Volvo Amazon holt Tareq seine Tochter Ellen zu einer Wanderung im Nationalpark Söderåsen ab. Nach einer Trekking-Tour durch die Wälder der imposanten Felslandschaft und angekommen in ihrer Hütte am See, bereiten Vater und Tochter ihr Mahl ganz traditionell auf dem Lagerfeuer zu.