SRF bi de Lüt

Beschreibung

- Stans NW -
In der zweiten Sendung sind die Landfrauen in Stans im Kanton Nidwalden zu Gast. Die Gastgeberin, Margrit Odermatt, überrascht ihre Kolleginnen mit Nidwaldner Spezialitäten. Der Hof der Familie Odermatt liegt im idyllischen Kniri-Quartier am Fusse des Stanserhorns. Von hier geniesst man einen prächtigen Blick auf den Vierwaldstädtersee. So darf auch ein regionaler Fisch aus dem See auf dem Menüplan nicht fehlen: Eröffnet wird das Festessen mit einem geräucherten Albeli auf Gemüsecarpaccio. Das Gemüse stammt aus Margrits Garten. Der Milchbraten vom Kalb im Hauptgang kommt aus der betriebseigenen Mastkälberzucht. Dazu gibt es als Beilage Spinatknöpfli, überbacken mit Stanser Bergkäse, und Kürbisblume mit Lupipilz aus der nahe gelegenen Pilzzucht. Der Rotwein - ein Stanser Blauburgunder - ist eine echte Rarität. Es werden davon nur etwa tausend Flaschen pro Jahr produziert. Das Dessert, Birnelparfait mit Rotweinbirne, rundet das Mahl ab. Zum Kaffee mit selbstgebranntem Zwetschgenschnaps verwöhnt die Gastgeberin ihre Kolleginnen mit Nidwaldnergebäck. Die Zigerkrapfen nach dem Geheimrezept der Schwiegermutter sind der Höhepunkt der gemütlichen Kaffeerunde. "SRF bi de Lüt - Landfrauenküche" begleitet die Nidwaldner Landfrau während einer Woche. Neben dem regen Familienleben und der alltäglichen Arbeit auf dem Hof dreht sich vieles ums Essen. "SRF bi de Lüt" ist dabei, wenn Margrit Odermatt mit ihrer Schwiegermutter die Nidwaldner Zigerkrapfen zubereitet. Das Fernsehpublikum erfährt, wie sie ihre "Hindersi-Älper-Magronä" für ihre Familie kocht. Bei einem Ausflug mit der Stanserhornbahn zeigt uns Margrit Odermatt ihren Hausberg mit seinem prächtigen Bergpanorama. Und die Gastgeberin lädt die Landfrauen auf eine Bauernhochzeit auf der Alp Unterlauelen ein, wo alle vom "Nidwaldner Buirä-Apéro" naschen dürfen. Auch in der zweiten Sendung ist ein kulinarischer Wettbewerb angesagt: Schafft es Margrit Odermatt, mit ihren Nidwaldner Speisen und den Schönheiten ihrer Region zu überzeugen?