Succulent !

Beschreibung

Avant de devenir produit star de nos assiettes, le cornichon a bien failli disparaître de la mappemonde gastronomique. Henri Jeannequin, avec Maison Marc, milite pour faire revivre la cucurbitacée à travers une production premium qui ravit les gourmets du monde entier. Ce revival est le point de départ d'une redécouverte des histoires, des savoir-faire et des recettes liés à ce produit. Recette végétale et cornichon grillé du côté de Dijon chez le chef Hugo Schneider, bocaux traditionnels et variations épicées avec René et les produits de son jardin, retour aux techniques de conservation anciennes avec les pots à cornichons en grès de la Manufacture de Digoin, accord vodka-cornichon malossol cher aux slaves revisité en version hautement bourguignonne... Succulent ! célèbre le cornichon nouveau. Raconté par Marie Montuir Réalisation: Guillaume Leblond Production: Eden