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TM Wissen
Hüsn ohne Rausch? - Das Geheimnis von alkoholfreiem Bier und mehr
Wissenschaftsmagazin / A 2025
Do, 20.03.
03:30 - 04:15
Beschreibung
- Hüsn ohne Rausch? - Das Geheimnis von alkoholfreiem Bier und mehr -
Alkoholfreies Bier boomt - der Absatz in Österreich hat sich seit 2012 verdoppelt. Doch wie verschwindet der Alkohol, ohne den Geschmack zu ruinieren? Braumeister Thomas Lugmayr zeigt, welche Tricks und Technologien dahinterstecken. Von Vakuum-Destillation über Spezialhefen bis zum gestoppten Gärprozess - jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile.
Crew
| Moderation |
Gernot Grömer
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