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Zu Tisch
Maremma, Italien
Reise-und Kochmagazin / D | F 2025
Mo, 10.02.
06:45 - 07:20
Beschreibung
Maremma, Italien - Die Rinder der Maremma leben das ganze Jahr über auf der Weide. Die großen Tiere mit dem weiß-grauen Fell und riesigen Hörnern haben wenig Kontakt zum Menschen und bringen sogar ihre Kälber draußen zur Welt. Schon zu Cäsars Zeiten hüteten sogenannte "Butteri" - berittene Kuhhirten - die großen Rinderherden. Marco Mariotti möchte die Rasse erhalten und hat mittlerweile rund 150 Tiere, die weitgehend wild leben. Diese Art der Haltung trägt zur Qualität des Fleisches bei.
Crew
| Regie |
Emanuela Casentini
|
Alternative Sendeplätze
Fr / 11:55 - 12:25 / Arte
Sendungseigenschaften
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