Zu Tisch

Martinique, Frankreich

Reise-und Kochmagazin / D | F 2021
TV DIGITAL Blick ins Heft
Sa, 23.11.
10:30 - 11:00
4 out of 4 based on 1 reviews

Beschreibung

Martinique, Frankreich - Frische Mangos, Guaven, Kokosnüsse, Passionsfrüchte - wenn Waël Toto ihre Morgenrunde gemacht hat, ist ihr Korb reich gefüllt. Fast tausend Obstbäume, Gemüse und Kräuter gedeihen auf ihrem Grundstück im Westen Martiniques. Nachdem Frankreich die Karibikinsel im 17. Jahrhundert erobert hatte, kamen französische Siedler und Sklaven aus Afrika, um auf den Plantagen zu arbeiten. Die Monokulturen und den Großgrundbesitz gibt es bis heute, vor allem werden Zuckerrohr und Bananen angebaut. Waëls Garten ist ein Gegenentwurf zu den Monokulturen, die die Insel überziehen. Die ganze Familie lebt von den Erträgen. Waëls Vater Roger hat die Pflanzen in den 1980er Jahren gesetzt. Waël und ihr Bruder Guévin haben ihre Kindheit auf Martinique verbracht. Später lebten sie ein paar Jahre in Frankreich und Kanada und sind dann zurückgekehrt. Gemeinsam wollen sie den Garten auch für die nächsten Generationen erhalten. Sie setzen auch beim Kochen auf lokale Produkte. Es gibt Kochbananen mit Kokos und Speck, Smoothies mit frisch geernteten Früchten, gegrillten Fisch und frittierte Gemüsebällchen mit Yamswurzeln.

Schauspieler

Self
Gerard Algalde
Self
Roselin Algalde
Self
Aina Toto
Self
Amile Toto
Self
Guevin Toto
Self
Roger Toto
Self
Waël Toto

Crew

Regie
Caroline Haertel

Alternative Sendeplätze

Sa / 10:55 - 11:25 / Arte
Sendungseigenschaften
Highlight des Tages
Reisemagazin
unterwegs - Tansania
13:23
ZDFneo 3sat
Doku & Info Tipp
Gartenmagazin
Schnittgut. Alles aus dem Garten
15:30
ZDFneo BR
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