13:30 - 14:00
WDR
Der Vorkoster
Ernährungsmagazin • D 2024 • 30 Minuten
Trendprodukt Nudel - Von Asia bis Zero-Carb
Der TV-Koch bereitete mit der Hilfe von Experten verschiedene Nudelgerichte zu: Das fachgerechte Ziehen von Biángbiáng-Nudeln lernte Björn Freitag von einem Meister; danach half er in einer Manufaktur bei der Herstellung von Lupinen-Spaghetti. Zudem erfuhr der Gastronom von der Ernährungswissenschaftlerin Anja Tanas, warum Nudeln aus Hülsenfrüchten oder Konjakwurzel gesünder sind. Abschließend stand er mit seinem Berufskollegen Frank Buchholz am Herd.
Moderation:
Björn Freitag
Gäste:
Frank Buchholz
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2 für 300
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