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TM Wissen
Wissenschaftsmagazin • A 2025 • 50 Minuten
Hüsn ohne Rausch? - Das Geheimnis von alkoholfreiem Bier und mehr
Alkoholfreies Bier boomt - der Absatz in Österreich hat sich seit 2012 verdoppelt. Doch wie verschwindet der Alkohol, ohne den Geschmack zu ruinieren? Braumeister Thomas Lugmayr zeigt, welche Tricks und Technologien dahinterstecken. Von Vakuum-Destillation über Spezialhefen bis zum gestoppten Gärprozess - jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. TM Wissen blickt hinter die Kulissen, erklärt die Wissenschaft dahinter und stellt die entscheidende Frage: Kann es mit echtem Bier mithalten?
Moderation:
Gernot Grömer
Wiederholungen
| 18. April | 12:00 | Servus TV | TM Wissen Hüsn ohne Rausch? - Das Geheimnis von alkoholfreiem Bier und mehr |
| 21. April | 17:00 | Servus TV | TM Wissen Hüsn ohne Rausch? - Das Geheimnis von alkoholfreiem Bier und mehr |
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