10:25 - 10:55
Arte
Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2018 • 30 Minuten
Folge 10, Poitou
In dem Dörfchen Arçais an der französischen Westküste baut Matthieu Guillot nachhaltig Gemüse und Kräuter an. Er verzichtet auf moderne Fahr- und Werkzeuge und bearbeitet den Boden mit Hilfe seiner Esel. In seiner Freiluftküche bereitet er Moorauflauf mit grünem Gemüse. Seine Frau Estelle kocht Flusskrebse mit Mogette-Bohnen, zum Dessert gibt es Îles flottantes mit kandierter Engelwurz.
Regie:
Lorenz Findeisen
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