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Aufgegabelt von Alexander Herrmann
Kochsendung / D 2021
Sa, 08.02.
13:35 - 14:05
Beschreibung
Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Dieser kulinarische Ausflug führte den Gastronomen in den Landkreis Erding, wo die Biobäuerin Bernadette Lex Lupinen anbaut. Die Früchte der Pflanze gelten als Alternative zu Soja. Auch Mohn gedeiht auf den Feldern der Familie Lex. Die gemahlenen Samen verarbeitete Herrmann zu einer Sauce zu einem Entenbrust-Gericht.
Crew
| Moderation |
Alexander Herrmann
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