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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Brent Savage
Kulinarikmagazin / A 2013
Mo, 17.02.
19:00 - 19:30
Beschreibung
Dieses Ma(h)l: Brent Savage - Der Australier Brent Savage liebt es, mit frischem Gemüse zu arbeiten. Als einer der wenigen Starköche bietet er in seinem Restaurant "Bentley" sogar ein vegetarisches Menü an, was in der internationalen Spitzengastronomie nicht unbedingt üblich ist. Seine bevorzugte Garmethode ist das schonende "Sous-vide"-Verfahren, bei dem Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen in einem Vakuum garen.
Crew
| Moderation |
Martin Klein
|
Alternative Sendeplätze
Heute / 03:05 - 03:35 / DF1
Heute / 15:30 - 16:00 / DF1
Sendungseigenschaften
Highlight des Tages
Dokumentation
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