Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Magnus Ek, Schweden

Kulinarikmagazin / A 2014

Di, 11.03.

13:30 - 14:05

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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Beschreibung

- Magnus Ek, Schweden -
Der Küchenchef und Spitzenkoch Magnus Ek ist in Deutschland eher unbekannt, in Schweden jedoch genießen er und sein uriges Gourmet-Restaurant "Oaxen Krog" einen außgezeichneten Ruf. Der Schwede nutzt die Komposthäufen in der unmittelbaren Nachbarschaft um nachhaltig Knoblauch zu fermentieren und bezieht sein Rentierfleisch aus dem weit im Norden gelegenen Gemeinde Jokkmokk.