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Regionalmagazin / D 2022
Mi, 12.03.
13:00 - 13:25
Beschreibung
Nach Wildkräutern und Blumen stehen nun auch Bäume auf dem Speiseplan, denn das alte Wissen um die Naturkost wird wiederentdeckt: Die Früchte und Blätter von Eichen, Fichten oder Buchen lassen sich kulinarisch verarbeiten. Gemeinsam mit der Biologin und Köchin Karin Greiner bereitet der Schmidt Max ein besonderes Menü zu: Eichelwurst mit Wacholderbutter, Nussbraten und Spätzle aus Lindenmehl.
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