Lecker aufs Land

Kulinarische Schätze aus dem Nordschwarzwald

Reise-und Kochmagazin / D 2024

Di, 19.11.

06:00 - 06:45

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Beschreibung

Kulinarische Schätze aus dem Nordschwarzwald - Zum Finale geht es zu Christine Baumann in den nördlichen Schwarzwald. Zusammen mit ihrer Familie züchtet sie Schottische Hochlandrinder. Seit 2015 gibt es auf dem Bio-Betrieb ein EU-zertifiziertes Schlachthaus, in dem die Tiere sofort verarbeitet werden, nachdem sie auf der Weide geschossen wurden. Neben portioniertem Fleisch verkauft die Familie auch rund 20 Wurstsorten. Christine kennt jedes Tier mit Namen und verwöhnt alle regelmäßig mit der Fellbürste.