Les carnets de Julie

Beschreibung

Une émission gourmande coproduite par Troisième Œil Productions et JA Productions Avec la participation de France Télévisions Partir à la découverte d'une région, d'une ville ou d'un produit, et parcourir son histoire à travers une recette typique pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l'aventure que nous propose Julie Andrieu qui, à bord de sa décapotable rouge, sillonne les routes de France. Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de nous faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien. Elle soude les familles, relie les générations, fonde l'identité d'une région et assure la transmission des savoir-faire. Rencontres, recettes, anecdotes et renseignements précieux sont retranscrits dans des petits carnets. Des moments de plaisir et d'évasion à savourer sans modération. LE GOUT DU PAIN Julie nous emmène aujourd'hui sur la route du pain ! C'est peut-être l'aliment le plus consommé en France, en tout cas pas un repas ne se passe sans lui. Julie a voulu parcourir nos belles régions pour partir à la rencontre d'artisans boulangers et de meuniers passionnés, mais aussi pour découvrir des recettes ancestrales et originales qui ont l'art de recycler le pain. Notre voyage nous emmènera dans le Libournais, à la rencontre d'un boulanger qui pétrit un pain hors norme, dans le Nord où le pain est l'ingrédient principal d'un pudding dont l'origine remonte aux invasions anglaises, mais aussi en Ardèche et dans l'Ain où des boulangers ont fait du pain un formidable vecteur de lien social. Enfin, nous irons dans l'Aude où un paysan boulanger a mis, bout à bout, tous les maillons d'une chaîne de production vertueuse allant du grain au pain, en se passionnant pour des variétés anciennes de blé. Si certains se détournent du pain, notamment à cause des problématiques liées au gluten, d'autres ont décidé de le remettre au centre de l'assiette en défendant ses vertus nutritionnelles. C'est le cas de quelques chefs que nous rencontrerons à la fin de notre périple. Comme chaque semaine, des recettes typiques, parfois méconnues, nous seront proposées: - La mique d'Yvette - Le kig ha farz de Betty - La soupe de pain grillé de Pascal Et de nombreuses rencontres seront au rendez-vous avec des