Silvia kocht

Beschreibung

Unterwegs im kulinarischen Korea - Silvia Schneider besucht in dieser Ausgabe von "Silvia kocht" Südkorea, ein Land voller kulinarischer Überraschungen. Am Gwangjang Market, dem ältesten Markt in Seoul, gibt es eine große Auswahl an traditionellem koreanischem Fastfood. Katharina Haller hat Wirtschaft studiert und lebt seit 2014 in Korea. Sie spricht sieben Sprachen und arbeitet mittlerweile als gefragte Schauspielerin und beliebte Moderatorin in Seoul. Sie kennt die Vorlieben und Gewohnheiten der Koreanerinnen und Koreaner. Katharina ist die perfekte Begleitung für einen kulinarischen Ausflug in der Millionenmetropole. Als erste Kostprobe des Tages gibt es Mandu, koreanische Teigtaschen mit Gemüse- oder Kimchifüllung. Es folgen Bindaedokk, Gwabaeggi und der süße Snack für Nachtschwärmer, eine Art Soufflékuchen. Mit dem auf Foodtouren spezialisierten Reiseführer Julian Kim besucht Silvia Schneider einen Fischmarkt. Am Noryangjin Market schwimmt sprichwörtlich das Essen am Tisch vorbei. Für Surfer/innen und Liebhaber/innen von Wassersport ist Jeju Island, eine autonome Provinz Südkoreas, ein Traumreiseziel. Bekannt ist die Insel für die Hallabong-Mandarine. Diese ist die Zutat für die nächste traditionelle Speise, auch wenn der Kochkurs dazu ein wenig ungewöhnlich scheint. Tabletkochkurse sind derzeit der letzte Schrei in Südkorea. Hier in Korea trifft Tradition auf modernen Zeitgeist - mit viele kulinarischen Höhepunkten.