„Rosins Restaurants“: Wirtin stellt sich quer - Sternekoch bricht Coaching ab

Frank Rosin verschlägt es in der heutigen Folge in den Nordosten Stuttgarts, genauer gesagt nach Bad Cannstatt. Hier betreibt die gelernte Informatikkauffrau Andrea Wittekindt (54) eine Vereinsgaststätte auf dem Sportgelände des SSC Stuttgarts.

Vor zwei Jahren hat Andrea ihren Weg in die Selbständigkeit eingeschlagen. Die Wirtin betreibt eine kleine Gaststätte auf dem Sportgelände des Fußballvereins SSC Stuttgart. Unterstützung bekommt die 54-Jährige dabei von ihren drei Servicekräften, Andrea, Nadja und Lisa. Doch der Laden läuft nicht und Andrea hat eine Ahnung, woran es liegt:

„Chefin zu sein, ist für mich schwierig. Ich kann nicht gut delegieren und ich kann nicht gut böse sein.“ Mit anderen Worten: Hier fehlt die Organisation. Frank Rosin fällt beim ersten Kennenlernen direkt etwas auf: „Sie ist langsam, fast schon träge und als Gastronom muss man genau anders sein.“

"Das ist Beschiss"

Doch nicht nur die Organisation ist verbesserungswürdig, auch die Kulinarik überzeugt die Testesser nicht. Lediglich Andreas selbstgemachte Maultaschen kommen gut an. Bei einem klärenden Gespräch erfährt der Sternekoch von Andrea, dass sie insgesamt über 3.000 Euro Miete für die Räumlichkeiten zahlt. „Das ist Beschiss!“, stellt Rosin fest und empfiehlt Andrea, dringend mit ihrem Vermieter zu sprechen.

Wirtin stellt sich quer

Als es dann an die Entwicklung einer neuen Speisekarte geht, platzt Rosin beinahe der Kragen. Andrea will das Aushängeschild ihres Ladens, die Maultaschen, von der Karte streichen. Stattdessen sollen Schnitzel und Cordon Bleus angeboten werden. In ihr kulinarisches Konzept will sich Andrea nicht reinreden lassen, für Frank Rosin unverständlich:

„Mein professionelles Coaching ist hier nicht gefragt.“ Tatsächlich stellt sich die Wirtin derart quer, dass der Sternekoch sein Coaching vorzeitig abbricht: „Ich gehe jetzt mit dem Gefühl, dass ich sauer und traurig bin.“ Gibt es für Andreas Vereinsheim trotzdem noch eine Chance?

„Rosins Restaurants“ heute Abend um 20.15 Uhr bei Kabel Eins