„Rosins Restaurants“: Camping-Style in Nicoles Küche

Diesmal verschlägt es Starkoch Frank Rosin nach Hamburg-Eimsbüttel. Dort soll er Pizzabäckerin Nicole Harms (58) helfen, ihr Bruder Max (59) hat Frank gerufen. Die gelernte Vergolderin hat weniger Probleme beim Kochen, dafür gibt es keine Organisation in ihrem Laden. 

Wer bei Nicole eine Pizza bestellt, der darf mit gut einer Stunde Wartezeit rechnen. In ihrem Pizzaladen stehen nur zwei kleine Öfen, die Küche ist unorganisiert. Das stellt Frank Rosin bei seinem ersten Besuch sofort fest: „Das ist das Restaurant, einer Träumerin. Die Deko, das zusammengewürfelte Sortiment  - eine Ausstrahlung des Unprofessionellen“, weiß Frank.

Um einen unverfälschten Eindruck von Nicoles Arbeit zu bekommen, organisiert Frank im Geheimen 15 Testesser, die Nicole auf die Probe stellen sollen. Frank Rosin und Nicoles Bruder Max beobachten die Pizzabäckerin heimlich mit versteckter Kamera.

„Das sind alles potentielle Kunden“

Schon bei den Vorbereitungen schlägt Frank die Hände über dem Kopf zusammen, als er sieht, dass Nicole ihr Gemüse mit Kühlakkus kühlt: „Das ist Camping-Style!“ Das Desaster nimmt seinen Lauf, Nicole ist mit den vielen Bestellungen total überfordert.

Sie lässt sogar das Telefon klingeln, um sich auf die Zubereitung der Pizzen konzentrieren zu können. Ein absolutes No-Go für Frank: „Das sind alles potentielle Kunden!“ Schließlich gibt sich Frank zu erkennen und klärt Nicole über das Testessen auf. Die ist überrascht und freut sich auf Franks Hilfe.

Tipps vom Pizzabäcker aus Italien

Zunächst einmal soll der kleine Laden komplett neu eingerichtet werden, damit ein besserer Ablauf in der Küche möglich ist. Währenddessen besuchen Frank und Nicole einen professionellen, italienischen Pizzabäcker, der ihr hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung einer Pizza verrät. Damit bekommt Nicole wieder neue Motivation und ein gestärktes Selbstbewusstsein: „Ich will jetzt sofort loslegen!“

Nach der Neuausstattung ihres Ladens verfügt die Pizzabäckerin nun über größere Öfen und organisierte Lagermöglichkeiten. So kann Nicole beim Pizzabacken viel Zeit sparen, das merken auch die Kunden: "Die Wartezeit hat sich deutlich verkürzt", lautet eine Kundenstimme. Das zweite Testessen wird ein Erfolg und Nicole bekommt eine abschließende Bewertung von vier Sternen.

„Rosins Restaurants“ immer donnerstags um 20:15 Uhr bei Kabel 1.