So bleiben deine Äpfel wochenlang knackig frisch!

Äpfel gehören zu den beliebtesten Obstsorten und sind bei richtiger Lagerung erstaunlich lange haltbar. Doch wie bewahrst du sie so auf, dass sie möglichst lange knackig und frisch bleiben? Hier erfährst du, worauf du achten solltest.

Die richtige Temperatur: Kühlschrank oder Keller?

Viele Menschen bewahren Äpfel im Kühlschrank auf, aber das ist nicht immer ideal. Äpfel bevorzugen eine kühle Lagerung bei 2 bis 7 Grad Celsius. Ein kühler Keller oder eine Speisekammer sind oft bessere Optionen, da die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank den Reifeprozess beschleunigen kann. Falls du den Kühlschrank nutzt, leg die Äpfel ins Obstfach und wickle sie in ein feuchtes Tuch, um sie vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen.

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Ethylen: Was du über dieses Gas wissen solltest

Äpfel geben Ethylen ab, ein Gas, das den Reifeprozess beschleunigt. Wenn du Äpfel neben empfindlichem Obst wie Bananen, Kiwis oder Avocados lagerst, reifen diese schneller. Möchtest du den Reifeprozess bewusst beschleunigen, kannst du dies gezielt nutzen. Andernfalls lagere Äpfel besser getrennt von anderen Früchten, um vorzeitiges Verderben zu vermeiden.

Die richtige Apfelsorte für längere Lagerung

Nicht alle Apfelsorten sind gleich gut lagerfähig. Sorten wie Boskoop, Jonagold und Braeburn bleiben besonders lange knackig, da sie eine festere Schale und dichteres Fruchtfleisch haben. Gala oder Golden Delicious hingegen sollten schneller verzehrt werden. Achte bei der Auswahl der Äpfel also auch auf die geplante Lagerdauer.

Optimale Lagerbedingungen

Äpfel sollten kühl, dunkel und gut belüftet gelagert werden. Ein Obstkeller ist ideal, aber auch eine ungeheizte Speisekammer eignet sich gut. Vermeide direktes Sonnenlicht, da dies den Reifeprozess beschleunigt. Staple die Äpfel nicht, um Druckstellen zu vermeiden, die zu Fäulnis führen können. Lege sie stattdessen nebeneinander in eine flache Kiste oder einen Korb.

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